Gruè Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Per doos: 6 flessen

Jaargang:

2019

Druivenras:

100% Montepulciano

Herkomst:

Wijngaarden in Canzano, op 250–400 meter boven zeeniveau. Kalkrijke kleibodems: compacter in de vallei, losser, goed geventileerd en stenig op de hellingen. De wijnstokken zijn 5 tot 20 jaar oud.

Oogstperiode:

Derde decade van september.

Gemiddelde opbrengst:

130 kwintalen druiven per hectare, goed voor circa 9.100 liter wijn.

Wijnjaar 2018:

Het groeiseizoen begon onder normale weersomstandigheden. Door aanhoudende regen in het vroege zomerseizoen was extra aandacht voor de gezondheid van de wijngaarden nodig, maar dankzij zorgvuldig beheer bleven de druiven in uitstekende conditie. De opbrengst lag iets lager dan gemiddeld, terwijl de kwaliteit bijzonder hoog was, vooral in de hoger gelegen wijngaarden. De oogst liep van begin september tot half oktober, waarbij voor elke wijngaard het optimale rijpingsmoment werd afgewacht. Gezonde, perfect rijpe druiven met een uitstekende suiker- en zuurbalans en koele septembernachten zorgden voor een rijke aromatische expressie.

Oogst:

Handmatige pluk met selectie van de druiventrossen in de wijngaard.

Vinificatie:

Directe persing, gevolgd door een korte koude schilinweking. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de eerste overheveling rijpt de wijn op de fijne lies en wordt hij in januari van het daaropvolgende jaar gebotteld.

Proefnotities:

Helder kersenroze met robijnrode nuances. Aroma's van morellen, kersen en subtiele florale tonen. De smaak is zacht en droog, fris en mineraal, met een lange, intense afdronk waarin het fruit mooi terugkeert. De wijn is harmonieus, zuiver en uitstekend in balans.

Gastronomie:

Direct drinkbaar, met zijn mooiste expressie tijdens de zomer. Uitstekend bij traditionele Italiaanse gerechten, pasta's, stevige visgerechten, vissoepen met tomaat, jong gerijpte kazen, gezouten kabeljauw en pizza.