Gruè Trebbiano d’Abruzzo DOC

Per doos: 6 flessen

Jaargang:

2019

Druivenras:

100% Trebbiano d'Abruzzo

Herkomst van de wijngaarden:

Wijngaarden in de gemeente Canzano, gelegen op een hoogte van 250 tot 400 meter boven zeeniveau. De bodems bestaan uit kalkrijke klei: compacter in de lager gelegen delen van de vallei en losser, beter geventileerd en rijk aan stenen op de middelhoge hellingen. De wijnstokken zijn tussen de 5 en 20 jaar oud.

Oogstperiode:

Van de eerste tot de tweede decade van september.

Gemiddelde opbrengst per hectare:

130 kwintalen druiven per hectare, goed voor circa 9.100 liter wijn.

Oogst:

Handmatige pluk in kleine oogstwagens, met zorgvuldige selectie van de druiventrossen in de wijngaard.

Vinificatie:

De druiven worden direct na de oogst geperst, waarna de most onmiddellijk wordt gekoeld om oxidatie te voorkomen en een natuurlijke klaring te bevorderen. Vervolgens vindt de vergisting plaats onder nauwkeurige temperatuurcontrole, zodat de karakteristieke druivenaroma's optimaal behouden blijven. Na de eerste overheveling rijpt de wijn enkele maanden op zijn lies. De botteling vindt plaats aan het begin van het jaar na de oogst, waarna de wijn in het voorjaar klaar is voor consumptie.

Proefnotities:

Strogeel van kleur. In de neus aroma's van wit fruit en rijpe, geurige citrusvruchten. De smaak is zacht en droog, met een directe, frisse en mineraal-zilte expressie. Een toegankelijke wijn die direct op dronk is en uitstekend combineert met uiteenlopende gerechten, van verfijnde gepocheerde vis tot een klassieke spaghetti alle vongole uit de Adriatische keuken.